自宅のヤギのミルクチーズもちろん、あなたはこの製品の生産のための多くの原材料を持っているなら、安いです。健康で美味しい乳製品はあなたの家族全員に喜ばれます。自家製のヤギチーズは、さまざまな方法で準備することができます。 Adyghe料理のレシピを再現しようとしましょう。
ヤギのミルクからチーズを作る
牛と羊の牛乳を取ることもできますが、この製品にはすでに他の特性があります。ヤギはより味が良いだけでなく、アレルギー誘発性も低い。そしてそれにあまり有用なタンパク質はありません。食物アレルギーを患っている子供でさえも、健康に悪影響を及ぼすことなく、ヤギのミルクからチーズを食べることができます。家庭では、この製品に6％の酢、きれいなガーゼ、エナメル加工された深い皿、アルミニウムの鍋を作る必要があります。
トライアル部分を作るために6枚を取るリットルの牛乳。ガーゼのいくつかの層で折り畳まれて慎重に数回歪ませる。今度はミルクを中火にして加熱し始めます - いつもはアルミニウムの鍋で。脂肪含有量が増加するため、それは燃える可能性があります。したがって、特別な容器で沸騰させるだけでなく、連続的に干渉する必要があります。少し時間がかかりますが、あなたは製品を台無しにしないことが保証されています。同時に、あなたの好みにミルクを加えるべきです。沸騰したら、3リットルの液体ごとに100グラムの酢を注ぎ、すぐに熱から取り除きます。鍋の中には、その表面にホエイと浮遊チーズがあります。騒がしいか大きなスプーンをとり、チーズを取り出してガーゼの上に置きます。それはボウルの上に置く必要があります。実際、ヤギのミルクからチーズを準備しています。自宅では、それだけをよく絞るために残っています。これは最初に手で行われます。そして、製品は圧迫されるべきです。これを行うには、例えば、3リットルの水が便利です。現時点ではチーズ片に何かの形を与えることができます - ヨークの下にあると、この位置で硬くなります。寒い場所でチーズを押してください。それが冷却され、すべての液体（それは定期的に排水される必要があります）を割り当てるとき、調理は完全であると考えられます。
山羊のミルクからのチーズ：コテージチーズ入りのレシピ
この場合、得られる生成物は固体であり、店として、黄色がかった。普通の自宅や店のコテージチーズ1キログラムとヤギのミルク3リットルをとります。慎重にミルクをひき、鍋の中で沸騰させ、それが燃えないことを確認します。すべてのコテージチーズを注ぎ、得られた混合物を低温で20分間調理する。私たちは引き続き混乱しなければなりません。その後、煮沸した後、塊を捨てて、ホエーが排水したら、得られたチーズをボウルに移す。今では生の卵とソーダのティースプーン（上がない）、ひまわりの油と塩100グラムを追加する必要があります。可能な限り慎重に撹拌し、得られた塊を水浴に入れる。このステップは、将来のチーズが崩れないようにするために必要です。 10分ほどで調理する。冷やした後、プラスチックのボトルに入れ、上に置かないでください。あなたは十分に頑張ってください。冷蔵庫に置きます。
