「Beshamel」は、この中で説明するレシピです記事は、古典的なフランスのソースです。それは、スフレ、キャセロール、ラザニアなど、多くの料理に提供されています。前記添加剤は、複数の調理オプションを有する。しかし、ベシャメルソースの古典的なレシピを最初に説明します。これが基本オプションです。そしてそれが意図されている料理に応じて、様々な材料やスパイスを加えることができます。一貫性により、軽くて厚くすることができます。
だから、ソース "Béchamel"：レシピベース。 私たちは、バター50グラム、小麦粉の同じ量、牛乳の0.5リットルと塩と胡椒の小さじ半分が必要になります。大きな鍋で、バターを溶かす。その後、小麦粉を加え、時折かき混ぜながら2〜3分間炒めます。形成された塊を避けるために攪拌を続けながら、次に、牛乳に注ぎます。ソリム、ペッパー。私たちは火を減らし、質量をさらに40分間衰えさせる。私たちは、清潔な容器に私たちのタレをフィルタリングし、塩、コショウと少しナツメグを追加します。
ラビオリのベシャメルソース
レシピは4人用です。我々に必要なのは：
前のレシピと同じように、溶かすバターとそれに小麦粉を加えなさい。軽く炒めてミルクを入れる。 5分を追加し、調理してみましょう。次にトマトピューレを加えて混ぜる。オーブンを200度に予熱する。我々はベーキングのためにボールにラビオリを入れ、ソースを注ぐ。一番上にバターを敷いて、チーズと一緒に振りかける。約20〜30分焼く。
Béchamelソース：6人分の卵黄レシピ
料理のために、2つの卵黄、バター50グラム、ヒマワリ油大さじ2、小麦粉と同量、ミルク750ミリリットル、塩とコショウを味わう。ソースの調理時間は約20分です。取鍋で野菜とバターを溶かし、小麦粉を加えてすべてを徹底的に混ぜる。ゆっくりとミルクに注ぎ、いつも炒めるのを忘れないでください。得られた混合物を沸騰させて塩を加える。熱を減らし、さらに10分間、攪拌し続けます。火災から料理を取り除く。別の容器で、ゆっくりと卵黄を叩き、2〜3杯のソースを加える。スパイスを追加することができます。すべてを完全に混ぜ、残りのソースと混ぜる。完了！我々はすぐに奉仕する！
ベシャメルソース。トマトとレシピ
彼は肉料理、登山、パスタに来る。 以前のレシピと同じ量の食材が必要ですが、卵黄とトマトピューレを1杯または半分のものを例外としています。私たちはベシャメルソースを作るための主要なレシピを前提に、同じ操作を行います。別の容器で、少量のバルクをトマトピューレと丁寧に混ぜる。そして、得られた混合物を残りのソースに導入し、それをメインディッシュに提供する。お味噌汁！
