国内での缶の滅菌などの作業ホステスから、特に量産調達の時期に多くの労力と時間を要します。この手順は病原菌の消毒の目的で実施されています。なぜなら、滅菌容器でのみ、長期間保存するだけでなく、同時に味と利益を最大限に保つためです。
文字通り、それまではスチーム缶の滅菌が最も人気がありました。銀行は、釜の先端に置かれたか、または缶の喉のちょうど上の大きさで丸い穴が切られた蓋の中に、タンクまたは小さな鍋から特別な滅菌器を作った。そして、彼らはパッケージングをすることが彼にあった。しかし、この方法は、銀行を取り除くこと、燃え尽きること、銀行が破裂することがあるため、非常に外傷的です。したがって、家庭での缶の滅菌は、今日ほとんど他の方法で行われていることは驚くべきことではありません。
だから、そのうちの1つが沸騰しています。深いパンでは、缶と蓋が置かれた水が注がれます。
それはかなり前のことであり、注目に値するガスオーブン内でこの手順を成功裏に実施する。大きなプラスは、それがぬれた缶のように置くことができ、乾燥することです。唯一の違いは、ドライコンテナが首に沿ってパレットに置かれ、反対に濡れていることです。プロセス自体は非常に簡単です。銀行をトレイに置き、コールドオーブンに入れてからガスを入れ、温度を150度に設定します。この時間が経過すると、オーブンはオフになりますが、ドアは5分後にのみ開くことができます。そうしないと、皿が破裂することがあります。缶の滅菌の最終時間は、その量に依存する：リットル缶を15分間、半リットルを10分間、3リットルを25分間滅菌する。この方法は、ホステスの絶え間ない注意を必要とせず、オーブンに一度に入れることができる缶の数はそのサイズだけに依存するので便利でもある。
家庭での缶の滅菌マイクロ波はこれまでの方法に似ています。唯一の違いは、乾燥した容器だけを入れることができ、缶の種類ごとに滅菌時間が5分短縮されることです。
いくつかの愛人は、医療用アルコールまたは酢の缶の消毒70％。この場合、選択された液体100mlを缶に注ぎ、蓋で閉め、数分以内に瓶を激しく振るべきである。その後、液体を次の瓶に注ぎ、蓋を再びアルコールまたは酢に浸した綿毛で拭く。火傷をしないように、手袋にのみこの手順を実行してください。
しかし、滅菌を忘れないでください上記の方法のいずれかによって自宅で缶を慎重に準備した場合にのみ有効です。まず、すべての容器と蓋をソーダまたは洗濯石鹸でよく洗い、チップと亀裂がないかどうかチェックし、もしあれば、瓶を使用しないでください。蓋にも同じことが言えますが、表面に傷や錆がある場合は、その使用を破棄する必要があります。
いずれにしても、缶の適切な滅菌は、製品の味を失うことなく、ブランクを長時間維持するのに役立つ。
