おいしいカスタードは、様々なペストリー。すべての女性がこの美味しいデザートを自分で調理することができます。この記事で紹介しているヒントを使用すると、初心者でも家庭で古典的なカスタードを簡単に準備できます。
様々な調理方法
各クリームだけでなく、ソースは、含まれています特定の基礎とそれに加えられた様々な成分。カスタードの基礎は、卵、牛乳、砂糖、小麦粉です。さらに、デザートには、凝縮ミルク、バター、ゼラチン、ジャムまたはクルミ、ならびに様々な染料およびフレーバーを添加することができる。主なものは、料理を調理するために品質と新鮮な製品を使用することです。それからあなたはすばらしい、優しく、空気のカスタードを持っています。
レシピは古典的です
成分：
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1カップ;
- ミルク - 2カップ;
- 小麦粉 - 大さじ3。
準備：
- 卵、小麦粉、ミルク1杯を徹底的に混ぜる。
- 別の容器で、砂糖とミルクの第2のガラスを混ぜる。
- 得られた混合物を沸騰させ、常に撹拌する。
- 卵、小麦粉およびミルクからなる塊を甘いミルクと共に容器に加える。
- 再び食べ物の内容物を沸騰させてください。直ちに火から取り出してください。
- クリームは、それが厚く均一な塊になった後に準備が整う。
プロテインクリーム
私たちの国のすべての住民は、タンパク質の味に精通していますクリームは、サクサクしたパフペーストリーで満たされています！このおいしいデザートは自宅で簡単に作ることができます。私達は卵白から作られた自家製のカスタードをあなたの注意を引く。
成分：
- 砂糖12大さじ;
- 卵白 - 6個;
- 水 - 1/2カップ;
- バニリン - ナイフの先端に。
準備の方法：
- 卵白と卵黄を慎重に分離する必要があります。たんぱく質は冷蔵庫に1時間入れてください。これは、製品が厚くて持続性のある発泡体になるようにするために必要です。
- それからあなたは砂糖シロップを準備する必要があります。 これを行うには、熱い砂糖を熱い沸騰した水に加え、完全に消えるまでそれを混合する。その後、甘い溶液は、それが増すまで非常に小さい火で加熱する必要があります。結果として生じる泡は、スプーンで取り除かれるべきである。
- 冷却されたタンパク質は、急峻な白い泡で叩かれるべきです。製品の量は3〜4倍に増えます。次に、少しバニリンを加える必要があります。
- その後、糖シロップをタンパク質発泡体に注ぐ必要があります。これを非常に慎重にしてください。
- 物質を均質で豊かにするために、ミキサーで約10分間それを泡立ててください。卵白の古典的なカスタードは準備ができています！
このデザートはとても美味です。 しかし、彼の尊厳はそこで終わらない。タンパク質質の塊は、すぐに凝固し、その形状を長時間保持する。したがって、それは菓子用の素晴らしい装飾品（バラ、葉）を生産します。
カスタードオイル
私達が既に持っている古典的なデザートの準備のためのレシピ知っている。オイルを加えて風通しの良いおやつを準備することを考えてみましょう。このようなクリームは、しばしばケーキ「ナポレオン」に加えられる。通常のビスケットに適しています。
成分：
- 小麦粉 - 大さじ3杯;
- バター - 200グラム;
- 鶏の卵 - 2個;
- ミルク - 1リットル;
- 粒状の砂糖 - 200グラム。
準備：
- 砂糖、小麦粉および卵は、1つの容器内で混合し、完全に混合しなければならない。
- 結果として生じる均質な塊では、穏やかに、いくつかの方法で、ミルクを混合すべきである。
- 混合物を沸騰させ、その後速やかに熱から除去し、冷却しなければならない。
- あらかじめ軟化したオイルでは、以前に作られたミルク配合を徐々に混ぜてください。これを文字通り大さじでやってください。
- ミルクとオイルが単一の全体になるためには、すべてを徹底的に再混合する必要があります。
- あなたが厚く、豊かで均質な物質を得たら、おいしいカスタードを準備してください。写真入りのレシピは、初心者料理の方でも簡単にこの珍味を作るのに役立ちます。
珍しいレシピ
牛乳、卵、砂糖、小麦粉 - これらは主なものですカスタードを調製する成分。古典的なレシピでは、これらのコンポーネントのみの使用を前提としています。しかし、人生はまだ立っていない、発明家の料理専門家は台所で興味深い実験を続けています。卵なしでクリームカスタードを作る方法を発明したのは彼らでした。そのような治療を準備する微妙な点を考えてみましょう。
成分：
- 粒状の砂糖 - ½カップ;
- ミルク - 1グラス;
- 小麦粉 - 大さじ3杯;
- バター - 100グラム。
準備：
- ミルクはあらかじめ調理した鍋に注ぎ、砂糖と混ぜるべきです。塊はいつもかき混ぜながら小さな火で加熱するべきです。
- 砂糖が溶解し、牛乳が加熱された後、小麦粉を液体に加える必要があります。これは、ミキサーまたは泡立て器で連続的にホイップして行う必要があります。
- 次に、得られた混合物は、それが増すまで低熱で調理されるべきである。その後、未来のクリームは熱から除去され、40度に冷却されるべきである。
- その後、ミルクを軟化したバターと混合し、得られた物質を鮮明なクリームに泡立ててください。
繊細さは準備ができています！彼らはeclairs、ドーナツやケーキを詰めることができます。注意してください！主皿を調理する前に、卵のない美味しいカスタードクリームを目立たなく食べることができます。
凝縮ミルクを加えたカスタード
この実績のあるレシピによれば、あなた自身でデザートを準備するのは簡単です。
成分：
- 鶏卵2個入り
- ミルク - 2カップ;
- 砂糖-1ガラス（200グラム）;
- 小麦粉 - 大さじ4。
- 凝縮したミルク - 味わう。
- バター - 50グラム;
- 砂糖のバニラ - 1つのピンチ。代わりに、あなたはコニャックのドロップを使用することができます。
準備：
- 卵は粒状の砂糖と混ぜ合わせて、濃い泡に叩かなければならない。
- その後、結果として生じる熱いミルクの塊を注ぐべきです。冷たい水で薄めた小麦粉を加えなければならない。
- その後、薄い火の上で混合物を厚くなるまで加熱しなければならない。彼女には、リキュールまたはラムのティースプーンを混ぜる必要があります。この方法はミルクの味を抑えるでしょう。
- 次に、未来のクリームをよく冷やし、凝縮したミルク、コニャック、バタースライスを加えます。
- 質量は、均質物質の状態に徹底的に混合しなければならない。
カスタードはとても簡単です。 古典的な調理法のレシピは、後で発明されるオプションに劣るものではありません。しかし、凝縮したミルクを加えたデザートは、繊細で洗練されたものだけが得られます。
結論
カスタードは、菓子。おいしいケーキ、柔らかいパフ、クリスピーなストロー、ジューシーなビスケット、香ばしいケーキ - すべてのこれらの珍味は風通しの良い軽いデザートを加えて素晴らしいです。自宅でカスタードを作ることを学ぶことは難しくありません。上記のレシピを読んで、あなたが好きなレシピを選ぶだけで十分です。それぞれの提案されたオプションは、それぞれ独自の方法で優れています。実験とすべてが始まります！お味噌汁！
