どんなケーキもそれほどおいしくて香ばしくないでしょう。菓子製品にユニークな味とジューシーさを与えるために使用される特殊含浸。ケーキの含浸は、様々な成分から調製される。テストの種類ごとに、これらのおいしい液体の特定の種類があります。
コーティング前のケーキ含浸十分に冷却されるべきである。暖かく焼きたてのケーキには適用できません。その実施に最適な時期は、ケーキを焼く瞬間から12時間後である。含浸の適用は、通常の大さじを用いて行われる。ケーキの表面全体に均一に塗布しようとします。厚いケーキは通常半分（高さ）にカットされ、薄いケーキは全体に含浸されます。
ケーキのための含浸は、しばしばそのような計算：ケーキの半分あたり100mlの液体。菓子製品の時間を考慮する必要があります。迅速な使用が意図されている場合、含浸のこの消費速度は完全に正当化される。ケーキを長時間保存する場合、適用されたクリームからの水分の一部もケーキに吸収されるので、ノルムをわずかに下げる必要があります。余分な含浸とクリームはケーキを非常に濡らします。あなたのケーキが乾燥している場合は、通常の規定より多く含浸する必要があります。
ケーキの含浸は、ケーキを焼くために使用された成分および消費者の嗜好に直接依存する。
桜の含浸が大人気です。 彼女には、150mlのチェリージュース、50gの砂糖、50mlのコニャック、水を使います。すべての成分を標準カップ（250ml）で混合し、その後水をその端に加える。ケーキのこの含浸量は、ケーキの大きさに依存して、2-3ケーキのために十分であるべきである。
果実の含浸もしばしば用いられる（オレンジ、アプリコット、パイナップル）。オレンジ含浸の準備のために、1オレンジ、少しオレンジ色の皮、レモン酸のピンチおよび50グラムの砂糖を新たに絞り込んだジュースを使用する。アプリコット含浸はアプリコットリキュールから調製され、パイナップルは缶詰のパイナップルシロップから製造される。これらすべてのタイプの含浸に対して、1つのルールは同じです。すべての液体を水で希釈し、次に沸騰させます。含浸した液体ケーキで冷却する。
多くの場合、菓子会社は基礎として使用しますイチゴ、イチゴ、ラズベリー、カラントなどの果実から得た含浸新鮮ジュース。このような含浸は、新鮮な果実で飾られたケーキに最適です。味と香りに加えて、彼らは含まれている有用な物質でケーキを豊かにします。
バニラ含浸は、沸騰したガラスバニラスティック（バニラシュガー）と砂糖100グラムに加えられる水。バニラの代わりに、5滴のバニラエッセンスまたは50mlのバニラリキュールを使用できます。
蜂蜜の農家の味を改善するために、サワークリームとケーキの含浸物としてのビスケットは、バニラまたは食物エッセンスを味わう通常の砂糖シロップを使用する。彼らは砂糖の50％以上を含める必要があります。シロップの調製は、以下のようにして決定される：少量のシロップを冷たいソーサーに注ぐ。冷たいスプーンがそれに押し付けられ、持ち上げられる。良いシロップは、細い糸の形でスプーンに達するでしょう。
しばしばケーキを含浸させるために使用されるデザート白ワイン、リキュール、チンキ、コーヒー、フルーツジュース。ビスケットケーキの含浸は、調理したり、生のままにしたりすることができます。ケーキに塗布するための最良の温度は40℃である。
ケーキの含浸は全て、菓子製品の豊かな味とジューシーさ。各主婦は、このシラップのための自分のレシピを思いついて、家族の好み、特定の食材の入手可能性、準備のための一般的なルールに従うことができます。
